カカオの恵み100%

ベトナムOCAのカカオ農園で育った有機JAS認証取得のオーガニックカカオニブです。 カカオの味は土壌の影響を受けるので、土づくりからこだわり、厳しい有機JASの認証をクリアしました。 カカオニブは、発酵～焙煎等の工程を経て、カカオ豆の種皮（上皮ともいいます）を取り除いた状態のものです。 チョコレートの原材料として使用するため、カカオ豆をチップ状に砕いています。 カカオニブをさらにすり潰してドロドロの状態にしたものが「カカオマス」です。 カカオニブは繊維質が多いので非常に堅く、特別な機械で細かくします。

カカオ成分100%

カカオニブは香りと酸味がポイントです。カカオ豆100％がゆえ、原料となるカカオ豆の品質と発酵～焙煎工程の技術ですべてが決まります。OCAでは、味を整える化学処理を一切しません。自社のカカオ農園で厳しい日本基準により管理され育ったオーガニックカカオ豆を、現地のでカカオ豆を知り尽くした技術者たちが加工しています。 OCAのカカオニブは、無添加で、カカオの栄養そのままを含んでいます。 ベトナム育ちのOCAのカカオは、トリニタリオ種で、フルーティーな酸味が特徴です。 このカカオの特徴を失わず、フルーティーな酸味とほろ苦さがあり、近年スーパーフードとしても話題の食材です。 芳醇な香りでザクザクとしたナッツのような食感があり、お料理のアクセントとしてもお使いいただけます。

おすすめの食べ方

そのままヨーグルトやアイスにかけて食べたり、チーズと一緒におつまみにしたり、サラダやカレーのトッピングにしたり食べ方も豊富で楽しく召し上がれます。スムージーや製菓材料としてもおすすめです。

身体にうれしい成分がいっぱい

カカオに含まれる、注目のカカオポリフェノール摂取で期待され主なる効果は、「血圧低下」、「動脈硬化予防」、「老化防止」と言われています。他にも「ミネラル」「鉄分」「デオブロミン」食物繊維 「リグニン」などの栄養成分が含まれています。ポリフェノールは身体に貯めることができないので、毎日少しずつ習慣的に摂取することをおすすめしています。

保管温度帯
高温多湿を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。開封後はジッパーをしっかりと閉め、賞味期限に関わらず、早めにお使い切るようにしてください。

栄養成分表示 ／100g当たり エネルギー 655kcal、たんぱく質 13.20g、脂質 55.60g、炭水化物 25.40g、食塩相当量 0.00g

カカオポリフェノール ／※100gあたり 2,570mg

輸入者
(株) OCA JAPAN
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TEL 050-7117-0102