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《OCA規格》カカオ豆チョコレートボールホワイトガックフルーツ　1kg

¥9,180 税込

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◯　新規格「OCAスタンダード（非オーガニック）」原材料について

• 品質へのこだわり：本商品は「国際有機認証」のマークが無いだけで、品質・安全性は従来のオーガニック製品と全く同等です。OCAが運営する「オーガニックカカオ協同組合」に所属し、栽培技術や苗木の提供を受けた農家が、農薬・化学肥料を使わずに育てたカカオのみを使用しています。

• 完全なトレーサビリティとフェアトレード：ベトナム・バリア＝ブンタウ省チャウドゥク地区の「顔の見える農家」から、OCAがカカオポッド（実）の状態で適正価格にて全量買取を行っています。その後、OCAの自社工場にて一括して発酵・乾燥・焙煎を行うため、シングルオリジンとしての品質とトレーサビリティが完全に保証されています。

• サステイナブルな循環型農業：地域の生態系を守る循環型農業（アグロフォレストリー）で栽培されており、環境にも配慮した持続可能な原材料です。

ベトナムの希少果実「ガックフルーツ」のパウダーをまとわせた、
鮮やかなオレンジ色が目を引くチョコレートボール。

OCAの自社農園で育てたカカオ豆をローストし、
ホワイトチョコレートで包んだあと、栄養価の高いガックフルーツパウダーで仕上げました。

ガックは「生命の果実」とも呼ばれ、ベータカロテンやリコピンが豊富。
南国らしいやさしい香りと、ほんのりとした甘さが特徴です。

■ 商品の特徴
・OCA自社農園産カカオ豆を使用
・香ばしいカカオ豆×まろやかなホワイトチョコの絶妙なバランス
・天然のオレンジ色はガック由来、着色料不使用
・美容・健康志向の方にも嬉しい成分を含有
・ベトナムらしいフレーバーを楽しめる限定品

■ おすすめのシーン
・珍しいチョコレートを贈りたい時に
・旅好き・アジア好きな方へのギフトに
・日常のおやつに、ちょっとした元気チャージを

※本品はカカオ豆を丸ごと使用しているため、食感はややハードです。
小さなお子さまや歯の弱い方はご注意ください。

ガックフルーツの魅力とチョコの甘さ、カカオ豆の力強さ。
三位一体の特別なひと粒を、ぜひお楽しみください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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カカオ豆まるごと一粒入り

香ばしく焙煎したカカオ豆を、まるごと一粒ホワイトチョコレートで包んだチョコレートボールです。自社農園でカカオの栽培から加工までを一貫して行っているからこそできる、大胆なチョコレートボール。一般的な Farm to Bar のチョコレートメーカーは、カカオ豆を仕入れますが、私たちはカカオの木から栽培して、すぐ近くの工場でカカオ豆の加工からチョコレート作りまでを自分たちの手で行っているので、発酵・焙煎したばかりの新鮮なカカオ豆を扱うことができます。新鮮なカカオ豆を贅沢にまるごと一粒使ったチョコレートボールは、Farm to Barのチョコレートを手掛ける私たちだからこそできる、特別なチョコレートボール。

ナチュラルホワイトチョコ

コーティングに使用しているホワイトチョコレートは、脱色、脱臭をしていない自然なままのカカオバター使用なので、ホワイトチョコからも、ほのかなカカオの香りが感じられます。もちろん、このカカオバターもOCAの農園産。なるべく余分なことをしないで、自然の風味を残したカカオバターからはカカオらしさが感じられます。

ガックフルーツ

ベトナム語でガックと呼ばれる、ウリ科の植物。和名：ナンバンカラスウリ・南蛮烏瓜。抗酸化成分が豊富に含まれていて、例えばリコピンはトマトの70倍、ベータカロテンは人参の10倍も、ビタミンCはオレンジの40倍という他の野菜や果物と比べ物にならないくらいのずば抜けた栄養成分の果実です。その栄養価の高さから「天国の果物」とも呼ばれています。実の色はおどろおどろしいほどの赤！見た目に反して、味はそれほど刺激的ではなく、アボカドのようなナッティーでオイリーなとろみがあります。英語ではbaby jackfruitとも呼ばれるように、果皮にはツンツンとジャックフルーツに似た鋭くない棘が全体を覆っています。ガックの果肉の真っ赤な天然色素がホワイトチョコレートと混ざってきれいなオレンジ色のチョコレートボールになりました。